Sergio Herman heeft een drastische beslissing genomen. De topchef kon niet langer leven met één grote dreiging…

Na vijftien jaar stapt Sergio Herman uit zijn twee restaurants in Cadzand. De topchef haalt een opvallende reden aan…

“Na vijftien jaar voel ik dat ik mezelf dreig te herhalen”, haalt Sergio Herman als reden aan. “En dat zit niet in mijn Zeeuwse natuur.” Daarom hakte de topchef een belangrijke knoop door…

“Met nog altijd die ultieme passie voor het koken heb ik ook andere wensen zoals meer tijd vrijmaken voor mijn familie, kinderen en vrienden, meer reizen en een sprong wagen in unieke internationale projecten zoals in Azië.” Al speelt er mogelijk ook een héél andere reden mee…

Zo verloor ‘Pure C’ maar liefst twee sterren bij de uitreiking van de Michelinsterren waardoor het restaurant achterblijft zonder Michelinster. En dan kan je een opvallende conclusie trekken…

In zijn Antwerpse restaurants blijft Sergio Herman immers wél aan bood. Al geeft hij daar dan weer een eigen draai aan…

“In Antwerpen blijf ik nadrukkelijk betrokken bij de restaurants Le Pristine en Blueness. Daar ontwikkel ik mijn hospitality-visie en blijven we met onze teams keihard werken om unieke ervaringen te creëren voor onze gasten. We zijn hier eigenlijk pas begonnen dus daagt deze opdracht me nog altijd heel erg uit”, haalt Sergio Herman als reden aan waarom hij zijn Antwerpse restaurants niet opgeeft.