Sergio Herman geeft toe dat het overlijden van zijn vader een enorme impact heeft gehad op hoe hij naar het leven kijkt. De chef-kok ontdekte een pijnlijke waarheid…

“Mijn vader is al ziek geworden op zijn 58ste, hij kreeg dementie”, vertelt Sergio Herman in gesprek met Gazet van Antwerpen. En dat is best wel een confronterende leeftijd. Want één iets mogen we niet vergeten…

“Ik ben er nu 54”, klinkt het stilletjes bij Sergio Herman. “Ik zeg niet dat ik ook ziek ga worden. Maar het was wel hoog tijd om ook eens aan mezelf te denken, iets wat ik nog nooit echt gedaan had.” Sergio Herman zorgde voor een ommekeer…

“Ik dacht: nu wordt het Sergio-time . Wat wil ik zelf nog? Dus heb ik moeilijke beslissingen genomen, die nodig waren om gelukkiger te worden.” En dat allemaal met één duidelijk doel voor ogen…

“Ik wilde gewoon aan het eind van elke dag een goed gevoel hebben. Geen frustratie”, benadrukt Sergio Herman in Gazet van Antwerpen waarom hij het roer omgooide.